安全安心の取り組み
炊飯センター
精米工場と直結の炊飯センターで、安全安心のおいしいごはん。
炊飯センターのご案内
隣接した自社精米工場より、精米したての新鮮なお米が搬入されます。精米後の衛生・安全の状態を維持したコンテナのまま、一度もお米が外の空気にふれることなく炊飯センター内に納められ、ひと釜ずつ調整しながら炊きあげます。おいしく、安心して召し上がっていただけるごはんをお届けできる炊飯センターです。
03炊きあげ～蒸らし動画を見る
全自動単釜式炊飯システムで、ひと釜ごと炊きあげます。条件に合わせた燃焼パターンを自動調整し、炊きあげ後も蒸気の具合をコンピュータが感知しています。 酢飯の場合は、ご注文に応じた酢の種類の配合によって、合わせ酢を自動供給します。
07出荷動画を見る
全ての製品は保温コンテナに入れて出荷します。出荷室では納品先ごとにコンテナを区分し、酢飯のように酢が浸透する時間の調整なども含め、出荷する直前まで味と衛生の管理を徹底して行っています。
金属検出機
金属検出機で、金属の混入がないか検査します。事故を防ぐため、徹底的にチェックします。
バンドがけ
金属検査済みの保温コンテナは、ふたが開かないように安全管理のためバンドがけを行い、お客様のもとに届くまで開封などがおきない状態でお届けします。
クリーンな環境
工場内は気圧を高め、工場内から屋外へと空気を送り出す空調システムにより、塵や雑菌が10万分の1以下の滅菌状態を保っています。 工場内への入室の際は、トリミング（粘着シートでの塵や髪の毛除去）、手洗いの後、アルコール消毒を行わないと、エアシャワーの扉が開かない仕組みとなっています。
コロコロ
手洗い
エアシャワー
HACCPの認証を受けた
クリーンな工場です
当社炊飯センターは、社団法人日本炊飯協会認定の食品衛生認証制度HACCP（ハサップ）の認証を、静岡県では初めて受け、HACCPの基準に基づいた万全の衛生管理を行っています。HACCPとは、NASA（アメリカ航空宇宙局）が中心となって考案した世界的な食品衛生認証制度です。